2078 vuotta Ranskan gastronomiaa
Petri Ahola johdatteli meitä Keski-Euroopan makumaailmaan aiheella ”Ranskan gastronomian merkkivuodet”. Tätä mielenkiintoista esitelmää oli tullut kuuntelemaan 29 henkilöä, rotarit ml. puolisot. Hienoa, että saatiin kuulolle myös 2 henkilöä oli Samppalinnan rotareista.
Ranskan gastronomiaan kuuluu pitkä historia, jossa juustojen (n. 200 juustolajia) valmistus oli ensimmäisten joukossa. Renesanssikaudella Katariina de Medici Italiasta toi Ranskan hoviin haarukan ja jälkiruoat. 1600-luvulla Ranskassa alkoi oma sokeriruo’on kasvatus. v. 1765 avattiin ensimmäinen ravintola Ranskaan. 1800-luvulla viininvalmistus koki kovan kolauksen, kun kirvat tuhosivat viiniköynnökset. Kesti 40 vuotta, että päästiin kirvasta eroon.
Ranskasta peräisin olevat Michelin-tähdet ja Vichy-pastillit
Vuonna 1926 alettiin jakaa Michelin-tähtiä ravintoloille. Vuonna 1973 uusi ranskalainen keittiö sai alkunsa, alettiin syödä kevyemmin.
Ranskan Vichy-pastillit täyttävät tänä 200 vuotta. Petrillä oli mukanaan pastilleja ja saimme maistiaiset.
Vichy-pastillien pussin päällys on nykyisinkin sama kuin 200 vuotta sitten.
Hieno esitys jälleen kerran, kiitos Petri!
